Чай Алишань

Алишань – один из самых знаменитых тайваньских чаев. Его собирают и обрабатывают вручную несколько раз в году, причем лучшим считается зимний урожай, который снимают в ноябре по нашему календарю (на Тайване в это время еще очень тепло). В качестве сырья берут чайный черенок, два-три верхних листа и не развернувшуюся почку. Их плотно скручивают в шарик размером 5-8 миллиметров, который после обработки приобретает приглушенно-зеленый цвет с голубоватым отливом. Цвет настоя яркий, зеленовато-золотистый. Аромат напоминает о цветущем горном луге, а вкус – о сладости ягодной поляны. Этот чай хорош и для работы, и для отдыха: слегка горьковатый оттенок вкуса и сладость аромата скрасят любые минуты жизни.