Чай Дун Дин Улун

Это самый известный за границей тайваньский чай. Объем его производства и экспорта самый высокий на Тайване. Обрабатывают Дун Дин в городе Лучу, растет же он на высоте 500-800 метров в горном районе Наньтоу. Самый лучший, эталонный Дун Дин собирают в трех деревнях: Фэнхуан, Чжанъя, Юнлун, где хранят секреты его выращивания и обработки. С приобретением известности этот вкуснейший чай начали выращивать и в других местах. Особенность Дун Дина в том, что его лист скручивают не так сильно, как у других улунов. Для производства чая берут почку с одним-двумя листочками. Ферментация происходит при 30-40°С. Настой прозрачный, желто-зеленого цвета, вкус сладкий, с легкой горчинкой. При правильном заваривании свежего Дун Дина можно неожиданно почувствовать забытый вкус детства – вкус снега, тающего на губах. Это позволяет ощутить особую радость жизни.